Hoofdgerecht

Aardappelgratin met Onze Trots roombrie

4 personen
30 minuten

Een heerlijke aardappelgratin, maar dan op z’n Vlaams: aardappelgratin met karbonade en wokgroenten. Probeer hem nu zelf!

Benodigdheden

  • ovenschaal (ingevet)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs met plakjes brie ertussen in de ovenschaal.
  3. Verdeel de Aardappel Anders erover en leg daarop enkele plakjes brie. Bak circa 20 minuten in het midden van de oven.
  4. Bestrooi intussen het vlees met zout en peper. Verhit een scheutje olie en bak het vlees rondom bruin. Schep uit de pan.
  5. Fruit de ui met de spekblokjes 2-3 minuten in het bakvet. Bestrooi met de suiker en bloem en roer door.
  6. Giet het bier erbij en roer de mosterd erdoor.
  7. Leg de laurierblaadjes en de karbonades in de pan en stoof zachtjes circa 20 minuten. Verwijder de laurierblaadjes.
  8. Verhit intussen een scheutje olie in een wok en roerbak de groenten 5-7 minuten.
  9. Serveer de aardappelgratin met karbonade en wokgroenten.

 

  • 1 pot Aardappel Anders Tuinkruiden-Knoflook
  • 600 gram aardappelschijfjes (koelvers)
  • 200 gram brie (in dunne plakjes)
  • 4 ribkarbonades of
  • 4 schouderkarbonades
  • zonnebloemolie
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 125 gram gerookte spekblokjes
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 flesje donker bier
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 2 laurierblaadjes
  • 800 gram roerbakgroenten (panklaar)

Ook interessant