Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Bijgerecht, Hoofdgerecht

Aardappelsalade met zalm en doperwtjes

4 personen
25 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Deze variant van aardappelsalade is weer net wat anders. Maak hem eenvoudig in slechts 25 minuten. Heerlijk tijdens een barbecue!

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelplakjes gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
  2. Kook de doperwten 3-4 minuten, giet ze af en spoel onder koud water. Verdeel de zalm in stukjes.
  3. Verhit de olijfolie en bak hierin de broodblokjes lichtbruin. Schep uit de pan en bestrooi met de helft van de kaas.
  4. Meng de knoflook, karnemelk en Griekse yoghurt voor de dressing. Breng op smaak met zout, peper en voeg 1 eetlepel bieslook toe.
  5. Schep de aardappel, erwtjes, zalm en dressing voorzichtig door elkaar. Bestrooi de salade met de rest van de Parmezaanse kaas, rest van de bieslook en de croutons.
Voedingswaarde p.p.
Energie 625 kcal
Koolhydraten 64 g
Eiwit 33 g
Vet
Waarvan verzadigd
25 g
9 g
Vezels 7 g
Zout 1,1 g
  • 900 gram aardappelschijfjes (koelvers)
  • 200 gram diepvriesdoperwten
  • 250 gram warmgerookte zalmfilets of 250 gram gerookte zalm
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 4 sneeën oud witbrood (in kleine blokjes)
  • 75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 100 milliliter karnemelk
  • 150 milliliter Griekse yoghurt
aardappelBBQsaladeweekmenu-32

Ook interessant

Recepten

Gegrilde courgette met citroenricotta

Recepten

Midden-Oosterse broodsalade met tijm-sesamdressing

Recepten

Gebakken zalm met mangosalade

Recepten

Farfalle met spinaziepesto

Recepten

Ovenkrieltjes met tartaar en sperziebonensalade

Recepten

Citroenspaghetti met rucola en zalm

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-spaaractie-314x350-2022-proef-de-zomer-3.jpg
  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-3.jpg
  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-beste-bier.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?