Appel-knoflookclafoutis

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175ºC.
2. Schep de knoflook met de appelpartjes, citroenrasp, -sap en de rozemarijn door elkaar.
3. Verdeel dit over de ovenschaal.
4. Splits 2 eieren en klop de eiwitten met een snuf zout tot stijve pieken.
5. Klop de eidooiers met de rest van de eieren in een kom met de basterdsuiker romig.
6. Zeef de bloem en maizena erboven en klop erdoor.
7. Giet dan al kloppend de melk erbij tot een glad beslag.
8. Spatel de stijfgeslagen eiwitten rustig door het beslag en giet het beslag over de vulling in de ovenschaal.
9. Bak de clafoutis in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
10. Bestuif de appel-knoflookclafoutis met poedersuiker en serveer lauwwarm.