Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
asperge-omeletrolletjes
Bijgerecht, Lunch

Asperge-omeletrolletjes

4 personen
35 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Asperge-omeletrolletjes: een lekker gerecht en perfect voor het hele gezin! Probeer eens onze asperges uit eigen streek, van onze teler Teboza uit het Limburgse Helden. Kijk  ook naar de andere gerechten met asperges.

Werkwijze

  1. Verhit ½ eetlepel olie in een koekenpan en bak van circa een kwart van de eieren een omelet. Houd apart en herhaal met de rest van het ei tot je 4 omeletten hebt.
  2. Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Kook de asperges in circa 18 minuten gaar.
  3. Leg op elke omelet 2 plakjes kipfilet. Leg per omelet 3 asperges op driekwart van de omelet, de asperges mogen iets uitsteken.
  4. Houd 4 sprieten bieslook apart. Hak de rest van de bieslook fijn en bestrooi elke omelet ermee. Vouw de omelet over de onderkant van de asperges en rol vervolgens vanaf de zijkant op om een mooi rolletje te krijgen.
  5. Bind met de achtergehouden bieslook per rolletje een spriet eromheen en knoop voorzichtig vast.
  6. Serveer de asperge-omeletrolletjes gelijk op tafel!
Voedingswaarde p.p.
Energie 225 kcal
Koolhydraten 3 g
Eiwit 16 g
Vet
Waarvan verzadigd
16 g
4 g
Vezels 1 g
Zout 1 g
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 6 eieren (losgeklopt)
  • 12 witte asperges
  • 8 plakjes gerookte kipfilet (vleeswaren)
  • 0.5 bosje bieslook
aspergeseilentelunchvoorgerecht

Ook interessant

Smashburger
Recepten

Smashburger op het lekkerste bakkersbroodje van...

rijstschotel met pikante zalm en paksoi
Recepten

Rijstschotel met pikante zalm en paksoi

Kipshoarma met knoflooksaus
Recepten

Kipshoarma met knoflooksaus en zoetzure ui

Gebakken zalm gekaramelliseerde witlof en ei
Recepten

Gebakken zalm met gekaramelliseerde witlof en ei

Recepten

Gerookte zalm met geroosterde asperges en...

Recepten

Rundersteak met Oosterse asperges uit de wok

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Streek_ad-314x314-2021-1.jpg
  • JL-Streek_ad-314x314-2021-2.jpg
  • JL-Streek_ad-314x314-2021-3.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?