Beef & bierpie

Hoe leuk is het om iedereen een eigen ‘pie’ te serveren? In dit recept maken we een ‘beef & bierpie’ en krijgt iedereen zijn eigen ovenschaaltje! Je vult de ‘pie’ met groente en heerlijk stoofvlees gemaakt met donker bier.

Benodigdheden

• 4 éénpersoons ovenschaaltjes

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
2. Verhit de olie en fruit hierin de ui, knoflook, knolselderij en winterwortel 4-5 minuten. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten mee.
3. Schep de bloem erdoor en bak nog 2-3 minuten.
4. Giet het bier erbij en voeg de tijm, laurier en peterselie toe.
5. Stoof afgedekt 1,5-2 uur op een lage stand tot het vlees zacht is. Neem 30 minuten voor het einde van de stooftijd het deksel van de pan.
6. Bestrijk de randen van de ovenschaaltjes met ei.
7. Verwijder de laurierblaadjes en schep het vleesmengsel in de schaaltjes.
8. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en plak het deeg op de schaaltjes.
9. Bestrijk met de rest van het ei en bestrooi met sesamzaad.
10. Zet de schaaltjes 20-25 minuten in de oven totdat het deegdeksel goudbruin is.

Smakelijk!