Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Beef & bierpie

4 personen
75 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Hoe leuk is het om iedereen een eigen ‘pie’ te serveren? In dit recept maken we een ‘beef & bierpie’ en krijgt iedereen zijn eigen ovenschaaltje! Je vult de ‘pie’ met groente en heerlijk stoofvlees gemaakt met donker bier.

Benodigdheden

  • 4 éénpersoons ovenschaaltjes

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  2. Verhit de olie en fruit hierin de ui, knoflook, knolselderij en winterwortel 4-5 minuten. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten mee.
  3. Schep de bloem erdoor en bak nog 2-3 minuten.
  4. Giet het bier erbij en voeg de tijm, laurier en peterselie toe.
  5. Stoof afgedekt 1,5-2 uur op een lage stand tot het vlees zacht is. Neem 30 minuten voor het einde van de stooftijd het deksel van de pan.
  6. Bestrijk de randen van de ovenschaaltjes met ei.
  7. Verwijder de laurierblaadjes en schep het vleesmengsel in de schaaltjes.
  8. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en plak het deeg op de schaaltjes.
  9. Bestrijk met de rest van het ei en bestrooi met sesamzaad.
  10. Zet de schaaltjes 20-25 minuten in de oven totdat het deegdeksel goudbruin is.

Smakelijk!

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 rode uien (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 kleine knolselderij (geschild, in blokjes)
  • 300 gram winterwortels (in plakjes)
  • 750 gram magere runderlappen (in blokjes van ca. 2 cm)
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 flesjes donker bier
  • 1 eetlepel tijm (alleen de blaadjes) of 0.5 theelepel gedroogde tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 0.5 bosje peterselie (fijngehakt)
  • 2 eidooiers (losgeklopt)
  • 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
  • 2 eetlepels sesamzaad
bokbierherfstknolselderijkokenmetbierrunderlappenwortel

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?