Beef teriyaki-spies met noedels
Hoofdgerecht

Beef teriyaki-spies met noedels

4 personen
80 minuten

Lekker voor doordeweeks: beef teriyaki-spies met noedelsalade! Tip: maak de marinade al eerder, dan kan de biefstuk goed marineren.

Bereidingswijze

  1. Meng 3 eetlepels sojasaus met 2 eetlepels gembersiroop, 1 eetlepel sesamolie en de knoflook tot een marinade.
  2. Schep de biefstuk erdoor en laat afgedekt 1-2 uur marineren in de koelkast. Klop van de overige sojasaus, gembersiroop, sesamolie en de azijn een dressing. Houd apart.
  3. Leg de mihoen 1-2 minuten in een pan met kokend water en roer met een vork los. Dompel de taugé kort onder in het kokende water en giet met de mihoen af in een vergiet. Koel onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
  4. Schep de mie, taugé, bosui, rode peper en de dressing door elkaar in een schaal.
  5. Rijg de biefstukblokjes aan de spiesen en rooster circa 1 minuut per kant hoog op de barbecue. Leg de spiesen op de noedelsalade.
  • 5 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels gembersiroop
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 600 gram biefstukken (in gelijke blokjes)
  • 2 eetlepels Japanse rijstazijn of
  • 2 eetlepels wittewijnazijn
  • 150 gram mihoen
  • 125 gram taugé
  • 6 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
  • 0.5 rode peper (fijngehakt)

Ook interessant