Bio boekweit pannenkoeken

Pannenkoeken zijn altijd lekker en makkelijk te maken. Voor ontbijt, lunch of als traktatie voor de kids. Je kunt van dit recept ook een hartige variant maken. Bak voordat je het beslag in de pan eerst wat biologische spek of ham. Giet daar het beslag overheen, even bakken en smullen maar!

Benodigdheden

• Handmixer of keukenmachine

Werkwijze

1. Meng in een kom het meel, de havermout, de eieren en de melk. Mix dit geheel vervolgens in de handmixer of keukenmachine tot een beslag.
2. Verwarm de kokosolie in een koekenpan. Giet steeds een klein beetje beslag in de pan en bak de pannenkoeken goudbruin.
3. Garneer de pannenkoeken met het fruit.