Bio Hollandse coucous

Een Marokkaanse maaltijd maar dan op zijn Hollands. Twee werelden heerlijk gecombineerd tot een smakelijk en verantwoord gerecht.

Werkwijze

1. Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Laat de couscous garen in een afgesloten schaal.
2. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika door de helft en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika vervolgens in kleine blokjes.
3. Wok de courgette en paprika in olie en voeg de kruiden toe.
4. Bereid de bouillon volgens de bereidingswijze op de verpakking.
5. Snijd de tomaten in blokjes en voeg deze samen met de bouillon toe aan de groenten. Laat het geheel even sudderen.
6. Bak de chipolata’s in een koekenpan bruin en gaar.
7. Meng de rozijnen, een scheutje olijfolie en de munt met de couscous.
8. Serveerde couscous samen met de groenten en het vlees.