Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Broccolistamppot met runderworst en uienjus

1 persoon
20 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Dit is een heerlijke traditionele stamppot en staat binnen 20 minuten op tafel. Het is een eenpersoonsgerecht maar je kunt hem natuurlijk makkelijk verdubbelen.

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Voeg de laatste 8 minuten de broccoli toe.
  2. Verhit intussen 1 eetlepel boter en bak hierin de worst samen met de ui in circa 13 minuten rondom goudbruin en gaar. Giet de aardappels en broccoli af en bewaar een beetje kookvocht.
  3. Neem de worst uit de pan en voeg de mosterd en 2 eetlepels water toe aan de uien. Roer op een hoge stand tot een smaakvolle jus.
  4. Stamp de aardappels en broccoli grof. Voeg de overige boter en wat kookvocht toe om het geheel smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde p.p.
Energie 740 kcal
Koolhydraten 52 g
Eiwit 31 g
Vet
Waarvan verzadigd
42 g
22 g
Vezels 13 g
Zout 2 g
  • 250 gram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
  • 200 gram broccoliroosjes (diepvries)
  • 2 eetlepels boter
  • 1 runderbraadworst
  • 1 ui (in halve dunne ringen)
  • 1 eetlepel mosterd
gemakstamppotweekmenu-48

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?