Bijgerecht, Lunch, Nagerecht

Cheesecake in a jar met granola en frambozen

4 personen
15 minuten

Cheescake maar dan nét iets leuker. Verras je moeder met Moederdag! Let op: het moet minimaal 30 minuten opstijven in de koeling.

Benodigdheden

  • 4 glazen potten

Werkwijze

  1. Smelt de boter en roer samen met de sinaasappelrasp door de granola.
  2. Verdeel een laagje over de bodem van de potjes.
  3. Klop de ricotta met de roomkaas en honing met een mixer los en verdeel dit mengsel over de potjes.
  4. Maak laagjes met de granola en ricottavulling en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast (dit kan ook de avond van tevoren).
  5. Leg vlak voor het serveren de frambozen in het midden erop en garneer met munt.
  6. Sluit af met een mooi versierde deksel.
  • 25 gram boter
  • 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
  • 225 gram granola
  • .
  • voor de vulling
  • 200 gram ricotta
  • 100 gram roomkaas of
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel honing
  • .
  • voor de topping
  • 100 gram verse frambozen
  • 2 takjes munt

Ook interessant