Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Chinese aubergine met gehakt en soja-knoflooksaus

4 personen
25 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Toe aan een nieuw recept voor rijst? Deze diverse variant heeft lekker veel smaak en zal niet snel vervelen.

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak hierin de aubergineblokjes op een hoge stand in circa 10 minuten goudbruin en zacht. Kook de rijst. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan. Houd apart.
  2. Schep de aubergine uit de pan en bak het gehakt in het bakvet in circa 5 minuten goudbruin. Voeg de knoflook, gember, vijfkruidenpoeder, sojasaus en 2 eetlepels water toe en roerbak nog 2 minuten verder.
  3. Serveer de aubergines en het gehakt met de rijst. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui. Garneer met een takje peterselie.

Bereidingstip

In dit recept wordt Chinees vijfkruidenpoeder gebruikt. Heb je dit niet in huis? Vervang dan door ½ theelepel kaneelpoeder en ½ theelepel venkelpoeder of kruidnagelpoeder.

Voedingswaarde p.p.
Energie 515 kcal
Koolhydraten 63 g
Eiwit 19 g
Vet
Waarvan verzadigd
19 g
5 g
Vezels 4 g
Zout 1,7 g
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 aubergines (in blokjes van ca. 2 cm)
  • 300 gram basmatirijst of 300 gram rijst
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 200 gram half-om-half gehakt
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 4 cm)
  • 1 theelepel vijfkruidenpoeder
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 1 lente-/bosui (in ringetjes)
  • 4 takjes peterselie (om te garneren)
aubergineaziatischgehaktweekmenu-06zomer

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?