Lunch, Voorgerecht
Easy courgette-champignonsoep met kip
4 personen
15 minuten
Een super snelle soep: in slechts 15 minuten zet je deze soep met courgette, champignons en gerookte de kip op tafel!
Variatie tips:
- Vervang de kipbouillon door groentebouillon.
- Vervang de kip door in stukjes gesneden krabsticks (surimi) of door gekookte, gepelde garnalen.
Werkwijze
- Breng de bouillon aan de kook.
- Voeg de courgetteblokjes toe en kook ze ongeveer 2 minuten.
- Roer de champignons en het citroensap door de soep en warm goed door.
- Verdeel de kip over 4 kommen en schep de hete soep erop. Bestrooi met bieslook.
Bereidingstip
Bereid de soep voordat je gaat werken en warm de soep op tijdens de lunch!
Smakelijk!
| Voedingswaarde p.p. | |
|---|---|
| Energie | 95 kcal |
| Koolhydraten | 6 g |
| Eiwit | 11 g |
| Vet Waarvan verzadigd |
3 g 1 g |
- 750 milliliter kippenbouillon (van tablet)
- 1 courgette (in kleine blokjes)
- 100 gram champignons (in plakjes)
- 0.5 eetlepel citroensap
- 200 gram gerookte kipfilet (vleeswaren) (in reepjes)
- 1 eetlepel bieslook (fijngeknipt)
