Bijgerecht, Hoofdgerecht, Voorgerecht
Courgette-rolletjes gevuld met geitenkaas en zongedroogde tomaat
2 personen
10 minuten
Op zoek naar een lekker vega-recept dat goed bij de gourmet past? Maak dan eens gevulde courgette-rolletjes! De dunne courgette vul je met geitenkaas en zongedroogde tomaatjes. Een feestelijk mini-gerechtje dat perfect past bij de kerstgourmet.
Bereidingswijze
- Snijd van de courgette met een kaasschaaf of scherp mes 6 dunne plakken
- Bestrijk de plakken met olijfolie, peper en zout
- Gaar de repen courgette aan beide kanten naar wens op de gourmetplaat.
- Leg op elke reep een zongedroogd tomaatje en 1 tl zachte geitenkaas. Rol op tot een rolletje en verwarm nog kort op de gourmetplaat.
Tip: Probeer ook eens de aubergine pizza’tjes en de gevulde kastanjechampignons
- 1 courgette
- Olijfolie
- Peper
- Zout
- 6 zongedroogde tomaatjes
- 6 tl (zachte) geitenkaas
