Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders

Eieren.. zijn ze nou gezond?

Door Cindy van der Avoort

De een geeft ze het label ‘superfood’, de ander vindt ze slecht voor het cholesterol. Wat mij betreft behoren eieren tot de meest gezonde voedingsmiddelen. Ze zijn namelijk een perfecte bron van eiwitten en die heeft iedereen nodig. En dan met name kinderen in de groei, ouderen, vegetariërs en mensen die veel sporten.

Eieren bevatten ook veel vitamine B, ijzer en foliumzuur. Uit recente onderzoeken blijkt dat eieren geen slechte invloed hebben op ons cholesterol. Schrap ze daarom dus niet uit je dieet!

Wat vertelt de code mij?

De keuze aan eieren is reuze: Er zijn biologische eieren te koop, scharrel- en vrije uitloopeieren, maïs- en meergraneneieren. Soms heeft de naam iets te maken met het welzijn van de kip, soms met het voer dat de kip krijgt. Op elk ei staat een stempelcode die je vertelt wat voor ei je koopt.

De code is als volgt opgebouwd: 0 NL 1234567. Hoe lager het begincijfer (tussen 0 en 4) hoe diervriendelijker het ei. Na het eerste cijfer volgt de landcode gevolgd door de code van de pluimveehouder waar het ei vandaan komt.

Gezonde pannenkoekjes

Omdat ik veel sport, let ik extra goed op de hoeveelheid eiwitten die ik iedere dag eet. Onderstaand recept is daarom één van mijn favorieten. Perfect als krachtontbijt, tussendoortje of lunch… En ze zijn in ‘n handomdraai klaar!

Voor 4 kleine pannenkoekjes

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • kaneel, speculaaskruiden en/of geraspte kokos naar smaak
  • 1 eetlepel olie (om te bakken)
  • optioneel: twee eetlepels melk (eventueel soja- of amandelmelk)

Werkwijze

  1. Klop het eitje goed los in een kom.
  2. Prak de banaan en voeg deze toe aan het ei.
  3. Wil je wat dunner beslag, voeg dan een scheutje melk toe.
  4. Voeg eventueel een smaakmaker als kaneel toe.
  5. Verwarm de olie in een koekenpan. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten gaar.

Tip: decoreer de pannenkoekjes met wat vers fruit, een beetje kwark of yoghurt of drupje honing.

Smakelijk!

eipannenkoekjesPasen

Ook interessant

Vers

Het heerlijk avondje… met gezonde gourmet!

Vers

Een ei pocheren is een eitje met deze tip!

Vers

Hoe bereid je de lekkerste asperges

Vers

Havermout op 3 manieren

Voorjaarsgroenten bij Jan Linders
Vers

Lente: verse groente en nieuwe energie!

Vers

Vershoudtips voor asperges

Cindy van der Avoort

Cindy van der Avoort

Cindy van der Avoort heeft van jongs af aan twee grote passies: sport (allerlei en zoveel mogelijk!) en voeding. Ze studeerde af als sportvoedingskundige en maakte van haar passie haar werk: Cindy startte haar eigen praktijk en ging aan de slag als docente aan de faculteit Sport en Bewegen van de HAN. Cindy geeft praktische tips om je vitaal te voelen door de juiste combi van voeding en bewegen.

Meer artikelen van Cindy

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?