Gegrilde entrecote met sperziebonen en pasta

Een van de favoriete recepten van Ralph de Kok: gegrilde entrecote met sperziebonen,  pasta, zongedroogde tomaatjes en crème fraîche! Een lekkere maaltijd met maar 6 ingrediënten, en natuurlijk met de lekkerste producten uit onze streek. 

Bereidingswijze

1. Breng een pan met ruim water aan de kook, met een snufje zout en zet de pan op het vuur.
2. Voeg de sperziebonen toe en laat enkele minuten koken.
3. Doe dan de pasta erbij en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Giet af en doe de pasta met sperziebonen terug in de pan.
4. Snijd vervolgens de zongedroogde tomaten in wat kleinere stukjes.
5. Roer de crème fraîche en zongedroogde tomaatjes met de olie erdoor en breng op smaak met flink wat versgemalen zwarte peper en een snufje zout.
6. Gril ondertussen de entrecote 2 á 3 minuten per kant en laat daarna even rusten. Bestrooi met versgemalen peper en zout.
7. Snijd het vlees (tegen de draad in) in plakjes en leg deze op de sperziebonenpasta.

Maken die hap! – Ralph de Kok

Wijntip

Lekker met een glas Favoritos Reserverva Camenere

Biertip

Serveer bij dit gerecht een Straffe Hendrik Quadrupel