Nagerecht
Eton Mess van witte chocolademousse en gemarineerde aardbeien
4 personen
20 minuten
Eton Mess is een heerlijk nagerecht dat niet kan mislukken! Het gerecht staat bekend om zijn eenvoud: het bestata enkel uit aardbeien, opgeklopte slagroom en meringue schuimpjes. Wij hebben het traditionele recept omgetoverd tot een eigen variant met witte chocolademousse. Bekijk ook de video van dit recept!
Bereidingswijze voor Eton Mess
- Breng de balsamico-azijn samen met één eetlepel suiker aan de kook tot de suiker is opgelost. Schenk het mengsel over de aardbeien en laat het geheel 10 minuten marineren.
- Schep de witte chocolademousse met de aardbeien en marinade, het Paasschuim en de munt voorzichtig door elkaar. Voor de Eton Mess mag het er juist nog lekker grof uitzien met gemarmerde strepen.
- Schep het in mooie glazen en garneer eventueel met een toefje witte chocolademousse, geschaafde witte chocolade en/of een takje munt.
- 250 gram verse aardbeien, gehalveerd (houd 4 hele aardbeien achter)
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- ½ eetlepel suiker
- 250 gram witte chocolademousse
- 75 gram paasschuim, in grove stukken gebroken
- 15 gram munt, de blaadjes grof gesneden
