Franse stoofpot van varkenslapjes

Een heerlijk stoofgerecht uit de typisch Franse keuken; Franse stoofpot van varkenslapjes. Zeer geschikt als hoofdgerecht, gecombineerd met aardappelpuree.

Bereidingswijze

1. Bestrooi het vlees met zout en peper.
2. Verhit de boter in een grote braadpan met dikke bodem en braad hierin het vlees rondom aan.
3. Voeg de ui toe en bak circa 5 minuten mee op een lage stand.
4. Voeg de kruiden en mosterd toe en blus af met de wijn.
5. Laat dit even inkoken en voeg dan de room toe.
6. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op een lage stand in circa 50 minuten gaar.
7. Laat de saus nog circa 10 minuten zonder deksel zachtjes inkoken.
8. Breng de Franse stoofpot van varkenslapjes eventueel verder op smaak met zout en peper.