Frittata met broccoli, peultjes en krieltjes

Een heerlijke frittata met het lekkers van het zuiden. De combinatie van broccoli, peultjes en krieltjes geeft je frittata precies de juiste bite. Deze heerlijke verse groente geven de frittata ook deze mooie groene kleur.

Benodigdheden

• Koekenpan

Werkwijze

1. Klop de eieren met de room, zout en peper tot een glad mengsel.
2. Verhit de olie en bak hierin de krieltjes en prei circa 5 minuten. Voeg de broccoli, peultjes en sperziebonen toe en bak 5 minuten verder.
3. Giet het eimengsel erbij en bestrooi met de bosui. Laat met een deksel op de pan op een lage stand in circa 10 minuten garen.
4. Leg een bord op de pan, keer de frittata op het bord en laat weer in de pan glijden. Bak de andere kant van de frittata in 2-3 minuten goudbruin.