Gebakken peren met hazelnoten en honing

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de peren doormidden en laat de steeltjes eraan zitten. Schep met een lepeltje aan beide kanten het klokhuis eruit en leg de halve peertjes met de bolle kant op de bakplaat.
2. Hak de hazelnoten grof. Roer de specerijen, honing en citroensap door elkaar en bestrijk hiermee het vruchtvlees van de peertjes. Leg in het holletje van elke peer een klein stukje boter en bestrooi met de hazelnoten. Bak de peertjes in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm.
3. Roer de cranberrycompote los met een lepeltje water. Leg op elk bordje 2 halve peren. Serveer direct met een bol ijs en de cranberrysaus.