Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Gebakken rijst met garnalen

4 personen
15 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Deze gebakken rijst met garnalen is perfect als je geen tijd of zin hebt om uitgebreid te koken maar wel iets lekkers wilt bereiden.

Bereidingswijze

  1. Klop de eieren los. Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en bak de garnalen op een hoge stand, tot ze net gaar zijn. Neem uit de pan en houd apart.
  2. Roerbak de knoflook, gember, het wit van de bosui en de wortel kort in het bakvet. Voeg 1 eetlepel olie toe en laat goed heet worden. Voeg de gekookte rijst en doperwten toe, besprenkel met de ketjap en roerbak 2 minuten tot de rijst warm is.
  3. Schuif het rijstmengsel naar één kant van de pan. Verhit 1 eetlepel olie aan de lege kant en voeg de eieren toe. Roerbak deze tot ze bijna gaar zijn. Voeg de garnalen en taugé toe en roer door.
  4. Neem de pan van de warmtebron. Besprenkel met de sesamolie, strooi de overige bosui erover en roer alles goed door. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met partjes limoen.

Bereidingstip

Dit is het perfecte gerecht om overgebleven rijst op te maken. Je kunt de garnalen vervangen door restjes kip of tofu en andere groentesoorten toevoegen, zoals paprika, paksoi of champignons.

Een scheutje gembersiroop is een goede vervanger voor de verse gember in dit recept.

Bestrooi de gebakken rijst ook eens met sesamzaad.

Voedingswaarde p.p.
Energie 570 kcal
Koolhydraten 50 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
23 g
4 g
Vezels 6 g
Zout 2,8 g
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 500 gram diepvrieswokgarnalen
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 2 cm)
  • 4 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
  • 1 wortel (in blokjes)
  • 400 gram witte rijst (gekookt)
  • 250 gram diepvriesdoperwten
  • 2 eetlepels ketjap
  • 125 gram taugé
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 limoen (in partjes)
garnalengemakrijstweekmenu-48

Ook interessant

Recepten

BBQ-bruschetta van karakterbrood

Recepten

Surf & turf spies van de BBQ

Recepten

Spareribs van de BBQ met venkel-coleslaw en een...

Recepten

3x BBQ-worst in een broodje

Recepten

Geroosterde paprikamix met entrecote en...

Recepten

Varkenshaas met pistachenootjes, asperges en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?