Gegrilde worst met spek en appelrelish

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan.
2. Blancheer de worstjes circa 4 minuten in kokend water. Laat uitlekken en afkoelen.
3. Meng de azijn met de suiker en mosterd en laat 5 minuten staan. Roer nogmaals tot de suiker is opgelost en voeg de sjalot en appel toe. Schep goed door en houd apart.
4. Dep de worstjes droog en maal peper erover. Leg op elke worst 1 takje salie en wikkel 2 plakjes ontbijtspek eromheen. Bestrijk de worstjes met olie en rooster ze op de barbecue rondom knapperig en gaar. Keer regelmatig om verbranden van het spek te voorkomen.
5. Schep de bieslook door de appelrelish en serveer met de worstjes. Lekker met een gepofte aardappel.