Gekonfijte venkel

Makkelijk bijgerecht en daarnaast snel bereid. Het gerecht is geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten. Ideaal!

Bereidingswijze

1. Snijd de venkelknollen in kwarten en verwijder de harde kern. Kook de parten circa 10 minuten in ruim water met zout en giet af.
2. Verwarm de olijfolie met de knoflook op een lage stand en leg de venkelparten erin.
3. Schep om en leg het deksel op de pan. Laat de venkel in 10-15 minuten zacht worden.