Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Pasen
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Gepofte gevulde aardappel met tartaar en tomatensalade

1 persoon
15 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Op zoek naar een makkelijk gerecht? Deze gepofte gevulde aardappel met een tartaartje en tomatensalade is perfect! Eenvoudig en met 15 minuutjes op tafel.

Bereidingswijze

  1. Prik de schil van de aardappel op verschil­ lende plaatsen in met een vork. Pof de aardappel onafgedekt in circa 6 minuten in de magnetron op 800 watt. Keer de aardappel halverwege een keer om.
  2. Meng de yoghurt met de knoflook, komijn, zout en peper. Leg de tomatenplakken met de uienringen erop op een bord. Besprenkel met de balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  3. Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin het tartaartje met zout en peper circa 2 minuten per kant. Snijd de aardappel aan één kant in en verdeel de yoghurt erover. Serveer met de tomatensalade en het tartaartje.

Bereidingstip

Heb je meer tijd of eet je met meer personen? Verpak de aardappels dan in aluminiumfolie en pof 45-­60 minuten in de oven op 200ºC.

Vervang de yoghurt door feta of maak er tzatziki van en voeg geraspte komkommer toe.

  • 1 grote vastkokende aardappel (met schil, schoongeboend)
  • 100 milliliter Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 tomaten (in plakjes)
  • 0.5 theelepel komijnpoeder (djinten)
  • 1 kleine rode ui (in ringen)
  • 0.5 eetlepel balsamicoazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 rundertartaar
aardappeltomaat

Ook interessant

Recepten

Sandwich van karakterbrood met gebakken ham en...

Recepten

Blini’s met rundercarpaccio en pesto-roomkaas

Recepten

6 frisse smoothiebowls

Recepten

Gevuld karakterbrood met parmaham en salieboter

Recepten

Tagliata van Limousin biefstuk met salsa verde

Recepten

Pickled eitjes met gerookte zalm en ontbijtspek

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-1.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-3.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-5.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-4.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-6.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?