Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Gepofte gevulde aardappel met tartaar en tomatensalade

1 persoon
15 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Op zoek naar een makkelijk gerecht? Deze gepofte gevulde aardappel met een tartaartje en tomatensalade is perfect! Eenvoudig en met 15 minuutjes op tafel.

Bereidingswijze

  1. Prik de schil van de aardappel op verschil­ lende plaatsen in met een vork. Pof de aardappel onafgedekt in circa 6 minuten in de magnetron op 800 watt. Keer de aardappel halverwege een keer om.
  2. Meng de yoghurt met de knoflook, komijn, zout en peper. Leg de tomatenplakken met de uienringen erop op een bord. Besprenkel met de balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  3. Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin het tartaartje met zout en peper circa 2 minuten per kant. Snijd de aardappel aan één kant in en verdeel de yoghurt erover. Serveer met de tomatensalade en het tartaartje.

Bereidingstip

Heb je meer tijd of eet je met meer personen? Verpak de aardappels dan in aluminiumfolie en pof 45-­60 minuten in de oven op 200ºC.

Vervang de yoghurt door feta of maak er tzatziki van en voeg geraspte komkommer toe.

  • 1 grote vastkokende aardappel (met schil, schoongeboend)
  • 100 milliliter Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 tomaten (in plakjes)
  • 0.5 theelepel komijnpoeder (djinten)
  • 1 kleine rode ui (in ringen)
  • 0.5 eetlepel balsamicoazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 rundertartaar
aardappeltomaatweekmenu-22

Ook interessant

Recepten

Aardappelgratin met Onze Trots roombrie

Recepten

Snelle hachee met rodekool en peterseliepuree

Recepten

Pizza met pastinaak, blauwe kaas en hazelnoten

Recepten

Kabeljauw met amandelkorst en...

Recepten

Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

Recepten

Gestoomde broccolisalade met quinoa en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?