Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
geroosterde pompoen met chorizo
Bijgerecht, Borrelhapje, Hoofdgerecht

Geroosterde pompoen met chorizo

4 personen
60 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Deze geroosterde pompoen met chorizo is een heerlijk gerecht, geschikt als hoofdgerecht, bijgerecht of zelfs bij de borrel! Zeker het proberen waard.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Hussel de pompoen en chorizo op de bakplaat om met 2 eetlepels olijfolie en rooster in de oven in 35 minuten goudbruin.
  3. Draai de parten pompoen halverwege om.
  4. Kook intussen de rijst.
  5. Maal de ingrediënten voor de saus met 1 eetlepel olie fijn in een keukenmachine en breng op smaak met zout en peper.
  6. Leg de pompoen en chorizo eventueel op een schaal en sprenkel de saus erover.
  7. Serveer de geroosterde pompoen met chorizo met de rijst en de rest van de saus.

Wijnadvies: bij geroosterde pompoen past een krachtige rode wijn, zoals de Sensi Chianti, beschikbaar bij jouw Jan Linders.

  • 1 grote pompoen (in parten)
  • 250 gram chorizo (in blokjes)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 250 gram rijst
  • 2 bosjes koriander (grof gehakt)
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 1 groene peper (grof gehakt)
  • 3 lente-/bosuitjes (grof gehakt)
  • 1 groene paprika (in blokjes)
  • 0.5 rode paprika (in blokjes)
  • 1 limoen (sap)
pompoen

Ook interessant

Recepten

Aardappelgratin met Onze Trots roombrie

Recepten

Snelle hachee met rodekool en peterseliepuree

Recepten

Pizza met pastinaak, blauwe kaas en hazelnoten

Recepten

Kabeljauw met amandelkorst en...

Recepten

Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

Recepten

Gestoomde broccolisalade met quinoa en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?