Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • December
  • Jan Linders
Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerecht

Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

4 personen
25 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Typische herfstsoep met pompoen en een Oosters tintje door de shiitake en sesam. Heerlijk!

Werkwijze

  1. Verwarm de oven op de grillstand.
  2. Spreid de stukken pompoen uit over een bakblik en schep ze om met de olie, zout en peper, ui en knoflook.
  3. Giet er een paar lepels water omheen en rooster de pompoen hoog in de oven in circa 15 minuten bruin en gaar.
  4. Schep alles over in een pan en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook, laat nog 5 minuten zachtjes doorkoken en pureer de soep.
  5. Bak de plakjes shiitake in een beetje olie op hoge stand aan beide kanten bruin.
  6. Schep de soep in borden en verdeel de shiitakes en sesam erover.
Voedingswaarde p.p.
Energie 95 kcal
Koolhydraten 5 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
7 g
1 g
  • 500 gram pompoenen (geschild, in stukken)
  • 100 gram shiitakes (in plakjes)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • grof zeezout
  • 1 ui (in stukken)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 400 milliliter kippenbouillon van tablet (warm)
  • 1 eetlepel sesamzaad (geroosterd)
geroosterde pompoenherfstoosterspompoenpompoensoepsesamshiitakesoep

Ook interessant

Recepten

Sneeuwcup

Recepten

Kip met gepofte knoflook en citroen

Recepten

Gepaneerde zalm met pepersaus

Recepten

Zalmtompouce met botersaus

Recepten

Gegrilde biefstuk met fruitige bietensalade

Recepten

Biefstuk met rivierkreeftjes en rodewijnsaus

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?