Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Pasen
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Gestoomde broccolisalade met quinoa en sesam-avocadodressing

4 personen
15 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Een lekker en gezond gerecht dat in 15 minuten helemaal klaar is. Deze broccolisalade is ideaal om doordeweeks te eten! Ook lekker als lunch.

Bereidingswijze

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
  2. Stoom de broccoli in circa 7 minuten beetgaar. Meng de sesamolie met de azijn, limoenrasp en -sap.
  3. Pureer de avocado en voeg de dressing langzaam toe. Voeg eventueel 1-2 eetlepels water toe als de dressing te dik is.
  4. Meng de broccoli met de quinoa en komkommer en verdeel over 4 kommen. Giet de dressing erover.
  5. Garneer de salade met de koriander, rode peper en sesam.

Bereidingstip

Dit recept is ook lekker als hoofdgerecht met kip of zalm erbij.

Wijnadvies

Kies Green Grüner Veltliner bij dit gerecht.

Voedingswaarde p.p.
Energie 370 kcal
Koolhydraten 32 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
19 g
2 g
Vezels 9 g
Zout 0 g
  • Ingrediënten
  • 4
  • 200 gram quinoa
  • 3 eetlepels sesamzaad
  • 1 grote broccoli (in roosjes)
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels Japanse rijstazijn
  • 1 limoen (rasp en sap)
  • 1 avocado
  • 0.25 komkommer (in dunne plakjes)
  • 0.5 bosje koriander (gehakt)
  • 0.5 rode peper (in ringetjes)
gezondherfstQuinoavega-39weekmenu-39

Ook interessant

Recepten

Sandwich van karakterbrood met gebakken ham en...

Recepten

Blini’s met rundercarpaccio en pesto-roomkaas

Recepten

6 frisse smoothiebowls

Recepten

Gevuld karakterbrood met parmaham en salieboter

Recepten

Tagliata van Limousin biefstuk met salsa verde

Recepten

Pickled eitjes met gerookte zalm en ontbijtspek

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-1.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-3.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-5.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-4.jpg
  • JL-Banner-Proef-het-zuiden-314x350-2023-6.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?