
Bijgerecht, Hoofdgerecht
Gevulde portobello met couscous en feta
2 personen
35 minuten
Een portobelle is zeer geschikt om te vullen door zijn grote formaat. Lekker uit de oven en snel klaar: gevulde portobello met couscous en feta. Lekker als hoofdgerecht (met een salade) of als bijgerecht!
- 4 portobello’s
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gram couscous
- 0.5 groentebouillonblokje
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 courgette (in kleine blokjes)
- 75 gram zongedroogde tomaatjes (in dunne reepjes)
- 100 gram feta
- 2 eetlepels peterselie (fijngesneden)