Het perfect gepocheerde ei

Bereidingswijze

1. Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg de wittewijnazijn toe. Draai het vuur laag, zodat het water niet meer borrelt.
2. Breek één ei voorzichtig in een klein kommetje. De dooier moet heel blijven. Laat het ei in het water glijden. Houd het water tegen de kook aan en laat het ei in drie minuten gaar worden.
3. Tip: als je voor de eerste keer eieren pocheert kun je het best de eieren één voor één pocheren. Als je er eenmaal een beetje handig in bent geworden kun je de eieren prima allemaal tegelijkertijd pocheren!
4. Haal de eieren voorzichtig met een schuimspaan uit de pan en laat goed uitlekken. Eventueel op keukenpapier. Serveer met een snufje peper en zout.