Honing-yoghurt ijsjes met rood fruit op een stokje

De zomer op een stokje: geniet tijdens de warme zomerdagen van verfrissende ijsjes! Éxtra lekker wanneer je ze helemaal zelf hebt gemaakt met jouw favoriete rode fruit. Lekker zoet door de toevoeging van honing en echt supermakkelijk om te maken!

Bereidingswijze

1. Kies jouw favoriete (rode) zomerfruit. In dit recept gebruiken we zomerfruit uit eigen streek: Onze Trots kersen en smaakaardbeien, frambozen, blauwe bessen en bramen.
2. Haal de kroontjes van de aardbeien en ontpit de kersen. Snijd al het fruit in kleine stukjes.
3. Mix in een kom de yoghurt, monchou, honing en de rasp van een halve citroen. Roer als laatste ook het fruit erdoor.
4. Schep het yoghurtmengsel met een lepel in de 8 holtes van een ijsjesvorm. Steek daar 8 (houten) stokjes in en zet de vorm in de vriezer tot de ijsjes bevroren zijn. Let op: dit duurt minimaal 3 uur, maar voor de zekerheid adviseren we ze om de avond voor gebruik in de vriezer te leggen.

Tip: Als je geen stokjes in huis hebt kun je roerstokjes gebruiken, deze zijn verkrijgbaar bij Jan Linders!