Hutspot uit de oven

Zin in wat variatie op het gebied van stamppot? Probeer deze klassieker met een twist: hutspot uit de oven.

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
2. Verdeel de olie over de braadslede en zet in de oven.
3. Snijd de wortels in stukjes van circa 2 cm. Snijd de aardappels in grove stukken.
4. Kook de wortels en aardappels circa 10 minuten in water met zout tot ze halfgaar zijn.
5. Giet af, laat even uitdampen en hussel goed zodat de randjes van de aardappels iets kruimig worden.
6. Neem de braadslede uit de oven en schep de wortels, aardappels en sjalotjes voorzichtig door de olie.
7. Bestrooi met zout en peper en rooster 30-40 minuten in de oven tot de groente bruin en gaar zijn.
8. Meng intussen de citroenrasp, knoflook en peterselie door elkaar.
9. Bestrooi de tartaartjes met zout en peper.
10. Verhit de boter en bak hierin de tartaartjes in circa 2 minuten per kant goudbruin en rosé van binnen. Houd warm onder aluminiumfolie.
11. Neem de groente uit de oven en bestrooi met het kruidenmengsel. Serveer met de tartaartjes.

Benodigdheden

• Braadslede
• Aluminiumfolie

Overige tijden

• 40 minuten oventijd