Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders

In zout gebakken varkensfilet

Door Jan Linders
Gesponsord artikel

Varkensfilet uit de oven met wortelgroente, gebakken op JOZO grof zout!

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de wortelgroente zorgvuldig, en snijd een diep kruis in iedere groente. Snijd de uien doormidden.
  3. Bedek de bodem van een grote ovenschaal met een laag grof zout van ongeveer 1 cm en leg de wortelgroenten langs de randen.
  4. Pers de knoflookteentjes uit en masseer in het vlees. Kruid het vlees met de versgemalen zwarte peper.
  5. Verhit een koekenpan met de boter, bak hierin het vlees op hoog vuur totdat het rondom mooi bruin is.
  6. Leg het vlees in het midden van de ovenschaal tussen de wortelgroenten. Zet de schaal in het midden van de oven en bak ongeveer 15 minuten.
  7. Roer ondertussen de yoghurt, rucola, honing en citroensap door elkaar, breng op smaak met extra fijn zout en peper. Zet in de koelkast tot aan het serveren.
  8. Snijd de appels in dikke plakken, verdeel ze over het vlees en de wortelgroenten, en bak voor nog eens 30-35 minuten totdat het vlees gaar, en de wortelgroenten zacht zijn.
  9. Het vlees is gaar als het een kerntemperatuur van ongeveer 72 graden heeft, dit kan gecheckt worden met behulp van een digitale keukenthermometer of een kernthermometer.
  10. Snijd het vlees in plakken en serveer meteen met de rucolasaus.

Smakelijk!

 

Jozorucolavarkensfilet

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?