Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Japanse rijstsandwich
Lunch

Japanse rijstsandwich

4 personen
21 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Even lekker op de Aziatische tour? Probeer dan deze Japanse rijstsandwich! Meer inspiratie nodig? Klik dan hier!

Bereidingswijze Japanse rijstsandwich

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
  2. Klop de eieren los met 4 eetlepels koud water, de bieslook, zout en peper.
  3. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin van het eimengsel een omelet. Laat afkoelen.
  4. Bak de zalmfilet in de rest van de olie circa 2 minuten per kant.
  5. Leg 4 vellen vershoudfolie naast elkaar en leg daarop de nori. Verdeel daarover in het midden met een vochtige lepel de helft van de rijst. Druk iets platter met de achterkant van de lepel en verdeel de koriander erover.
  6. Snijd de omelet in repen en leg de helft ervan op de koriander. Verdeel daarover de zalm.
  7. Meng de mayonaise met de wasabi en bestrijk de zalm ermee. Leg de rest van de omelet op de zalm en verdeel de rijst erover. Druk alles een beetje platter.
  8. Vouw de punten van de nori-vellen diagonaal naar het midden, sla het folie er strak omheen en vorm zo 4 pakketjes.
  9. Snijd ze doormidden en serveer ze met de snijkant naar boven of neem als sandwich mee in de lunchtrommel.

Bereidingstip

In plaats van nori kun je ook een blad ijsbergsla gebruiken. Haal de slabladeren eerst door kokend water zodat ze wat soepeler worden.

  • 200 gram sushirijst of 200 gram pandanrijst
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel bieslook (gehakt)
  • 3 eetlepels arachideolie
  • 200 gram zalmfilets
  • 4 nori-vellen
  • 0.5 bosje koriander
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel wasabi of 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje)
aziatischgezondrijstweekend

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?