Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Javaans draadjesvlees

4 personen
30 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Heerlijk draadjesvlees, wij zijn er fan van! Deze Javaanse versie is een absolute topper! Probeer deze Javaanse versie van het draadjesvlees eens en laat je verassen!

Benodigdheden

  • ovenvaste braadpan

Overige tijden

  • 240 minuten stooftijd

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 140ºC. Bestrooi het vlees met zout. Verhit de boter en de olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Schep uit de pan.
  2. Bak de uienringen 3-4 minuten in het bakvet. Strooi de bloem erover en bak al roerend 3-4 minuten. Voeg de bouillon en laurierblaadjes toe en breng al roerend aan de kook.
  3. Schep het vlees, de azijn, ketjap en sambal erdoor. Zet de pan afgedekt in het midden van de oven en stoof 3,5 uur.
  4. Stoof daarna zonder deksel nog circa 30 minuten verder, voeg extra water toe als het geheel te droog wordt. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verwijder de laurier en bestrooi het draadjesvlees met de selderij. Lekker met sperziebonen, witte rijst en gefrituurde uitjes.
  • 750 gram runderriblappen (in blokjes van ca. 3 cm)
  • 75 gram boter
  • 2 eetlepels arachideolie of 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 uien (in ringen)
  • 75 gram bloem
  • 500 milliliter rundvleesbouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 eetlepels azijn
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 0.5 eetlepel sambal oelek of 0.5 eetlepel sambal badjak
  • 1 bosje bladselderij (grof gehakt)
draadjesvlees

Ook interessant

Recepten

BBQ-bruschetta van karakterbrood

Recepten

Surf & turf spies van de BBQ

Recepten

Spareribs van de BBQ met venkel-coleslaw en een...

Recepten

3x BBQ-worst in een broodje

Recepten

Geroosterde paprikamix met entrecote en...

Recepten

Varkenshaas met pistachenootjes, asperges en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?