Kabeljauw tandoori met bospeen en couscous

Kabeljauw tandoori met bospeen en couscous. Een heel lekker, maar simpel gerecht.

Werkwijze

1. Meng de ingrediënten voor de marinade en bestrijk de kabeljauw ermee. Laat minimaal 30 minuten afgedekt marineren in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en zet circa 15 minuten in het midden van de oven. Bestrijk de bospeen met olie en gril ze.
3. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng met de bosui. Zet de vis eventueel nog 2 minuten onder de ovengrill.
4. Bestrooi de kabeljauw met de koriander en serveer met de bospeen en couscous.

Bereidingstip voor de kabeljauw tandoori

• Kook de bospeen eventueel in plaats van deze te grillen.
• Vervang de kabeljauw door tilapia of pangasius.