
Bijgerecht, Borrelhapje, Taart & cake, Traktatie
Kinder pompoenkoekjes
4 personen
60 minuten
Een onverwacht lekkere combinatie: koek en groente. Je kind kan lekker snoepen en krijgt stiekem toch groente binnen! Leuk om samen met de kids te maken.
Werkwijze
- Kook de pompoenblokjes gaar en laat uitlekken. Pureer en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180ÂșC.
- Klop de eidooiers, een snufje zout, kaneelpoeder, basterdsuiker, sinaasappelrasp en zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Schep kleine bergjes van het beslag met tussenruimte op de bakplaat.
- Bak de koekjes in de oven in 20-30 minuten gaar. Laat helemaal afkoelen en stevig worden.
- 300 gram pompoenen (in blokjes)
- 4 eidooiers
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 50 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- 300 gram zelfrijzend bakmeel