Klassieke BBQ-worst Amerikaanse stijl

Op zoek naar een verrassende variatie voor een BBQ-worstje? Probeer deze klassieke BBQ-worst Amerikaanse stijl van Ralph de Kok eens! Een heerlijke hotdog met coleslaw, radijsjes en limoenmayonaise. Perfect voor de zomer!

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan en zorg voor een medium hoge temperatuur van ca. 150 graden.
2. Snijd de worstjes aan 1 kant kruislings in en leg ze op de barbecue.
3. Grill de worstjes 1 ca. 12 minuten gaar, draai ze elke 3 minuten.
4. Snijd de radijsjes flinterdun en doe ze in een bakje met ijskoud water en laat ze minimaal 10 minuutjes staan. Doe ze dan bij de coleslaw.
5. Meng de mayonaise met het limoensap in een schaaltje door elkaar. Voeg er ruim peper en een snufje zout aan toe.
6. Bestrijk de worstjes met barbecuesaus en leg ze nog heel eventjes terug op de barbecue, op een indirecte hitte zone (dus niet rechtstreeks boven de kooltjes).
7. Snijd de broodjes aan de bovenkant in en besmeer met de limoenmayonaise. Schep er de coleslaw overheen en plaatst de gegrilde worstjes erbovenop.
8. Doe er nog wat extra barbecuesaus op.
9. Garneer met wat grof gehakte peterselie