Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Knolselderijstamppot met zoete aardappel, bleekselderij en saucijsjes

4 personen
30 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Een lekker Nederlands gerecht. Deze stamppot van knolselderij en zoete aardappel zit vol groente, lekker en gezond.

Bereidingswijze

  1. Kook de knolselderij en zoete aardappels in circa 20 minuten gaar in water met zout. Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie en roerbak hierin de bleekselderij in 6-8 minuten beetgaar.
  2. Giet de knolselderij en zoete aardappels af. Doe ze terug in de pan en kook zachtjes droog. Stamp ze grof met zout en peper. Schep de bleekselderij door de stamppot en houd even warm.
  3. Prik de saucijsjes in met een vork en bestrijk ze met de rest van de olijfolie. Verhit de grillpan en gril hierin de worstjes in 7-8 minuten goudbruin en gaar. Serveer op of bij de stamppot. Bestrooi met het loof van de bleekselderij en serveer met de mosterd.

Bereidingstip

Voeg aan de dit recept 1 theelepel komijnpoeder of ras el hanout toe.

Vervang de mosterd in deze knolselderijstamppot door piccalilly.

Voedingswaarde p.p.
Energie 390 kcal
Koolhydraten 37 g
Eiwit 21 g
Vet
Waarvan verzadigd
15 g
4 g
Vezels 11 g
Zout 2 g
  • 1 knolselderij (geschild, in blokjes, ca. 600 g)
  • 600 gram zoete aardappels (geschild, in stukken)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 bleekselderij (in schuine stukken, loof apart)
  • 4 saucijzen
  • 4 eetlepels grove mosterd of
  • 4 eetlepels mosterd
gezondstamppotweekmenu-49winter

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?