Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Oosterse koolsalade met mie en gepocheerde zalm

4 personen
20 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Lekkere  Oosterse koolsalade met gember, sojasaus en mie. geserveerd met gepocheerde zalm. Heerlijk, snel bereid en extra goedkoop.

Werkwijze

  1. Kook de broccoli. Kook de mie en spoel af met koud water. Meng de mie met de sesamolie en houd apart.
  2. Meng de gekookte broccoli met de rest van de groenten, sojasaus, zonnebloemolie en limoensap.
  3. Breng 250 ml water aan de kook met de gember en een snufje zout en pocheer hierin de zalmfilets 5-8 minuten tegen de kook aan.
  4. Meng de mie met de groenten en verdeel over 4 kommen. Leg de zalm op de salade en bestrooi met de pinda’s en munt.
Voedingswaarde p.p.
Energie 910 kcal
Koolhydraten 84 g
Eiwit 50 g
Vet
Waarvan verzadigd
39 g
7 g
Vezels 13 g
Zout 2,7 g
  • 300 gram broccoli (in roosjes)
  • 400 gram eiermie
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 250 gram witte kool (fijngesneden)
  • 250 gram rode kool (fijngesneden)
  • 250 gram wortels (geraspt)
  • 3 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 limoen (sap)
  • 2 eetlepels gemberwortels (geraspt)
  • 4 zalmfilets
  • 6 eetlepels pinda’s (grof gehakt)
  • 1 bosje munt (fijngehakt)
aziatischgemakkoolmieoosterssaladezalm

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?