Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Limousin bief heerlijk mals door ruimte en rust

4 personen
60 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Lekker weer? Bereid de biefstuk eens op de BBQ! Als het weer het toelaat kan dit namelijk prima! De aardappeltjes en groente kun je maken zoals hierboven beschreven. Steek de barbecue ruimschoots van tevoren aan en zorg dat ‘ie een hoge temperatuur heeft bereikt. Wrijf de biefstuk in met de rubkruiden en leg ‘m op de barbecue. Bak de biefstuk aan elke kant 2 tot 2,5 minuut voor een medium biefstuk. Laat ‘m 5 minuten losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten.

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Koekenpan
  • Aluminiumfolie

Werkwijze

  1. Kook de prei en de aardappeltjes in de schil 3 minuten in water met zout. Giet alles af en halveer de aardappeltjes.
  2. Verwarm de oven voor op 190 ˚C. Verdeel de aardappeltjes en prei over een ingevette bakplaat, bedruppel alles met olijfolie, bestrooi het met zeezout en verdeel de rozemarijn en tijm erover.
  3. Zet dit ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven, schep af en toe om en voeg de laatste 8 minuten de trostomaatjes toe.
  4. Zorg dat de biefstuk op kamertemperatuur is en dep hem droog. Wrijf de bief in met de rubkruiden en druk goed aan.
  5. Bak de biefstuk aan elke kant 2,5 minuut voor een medium biefstuk. Laat hem 5 minuten losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten.
  6. Leg de biefstuk op een bord en schep de aardappeltjes en groenten erbij. Bestrooi eventueel met gemalen zeezout en wat rozemarijn en tijm.
  • 4 biefstukken (alvast uit de koelkast halen, zodat ze op kamertemperatuur zijn)
  • 500 gram kriel aardappeltjes in de schil
  • 2-3 stengels prei, in stukken van ca. 2 cm
  • 250 gram trostomaatjes, zonder steeltjes
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • versgemalen zeezout
  • 2 takjes rozemarijn, grof gehakt
  • 4 takjes tijm, grof gehakt
  • 1 zakje kruidenmix voor rundvlees
  • 50 gram boter
  • peper en zout
BBQbiefstukmalsZomers

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?