Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Bijgerecht, Salades, Voorgerecht

Meloensalade met appel en tomaat

4 personen
30 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

De galiameloen komt oorspronkelijk uit Israël.  Wanneer de meloen een lichte geur verspreidt en wanneer hij bij druk aan de onderkant van de bast iets meegeeft, is de meloen rijp. Een niet-rijpe meloen kan je beter niet in de koelkast leggen.

Hij bevat veel water, vitamine A en C en weinig calorieën en past daardoor goed in een calorie-arm voedingspatroon. Probeer dit recept met appel en tomaat eens!

Tips:

  • Neem in plaats van walnoten pecannoten of cashewnoten.
  • Meng eens 1 eetlepel sinaasappellikeur door de yoghurt.

Bereiden

  1. Verdeel het vruchtvlees van de meloen in balletjes of blokjes.
  2. Halveer de tomaten. Schil de komkommer en rasp deze grof.
  3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en verdeel het vruchtvlees in kleine stukjes.
  4. Meng de meloen met de tomaat, appel en komkommer.
  5. Roer peper, zout, sinaasappelsap, honing en munt door de yoghurt. Schenk deze dressing over de salade.
  6. Garneer met grof gehakte of gehalveerde walnoten en blaadjes munt.

Smakelijk!

 

  • 1 galiameloen
  • 200 gram cherry-/kerstomaten
  • 1/2 komkommer
  • 1 appel
  • peper en zout
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries)
  • 300 milliliter yoghurt
  • 50 gram walnoten
  • enkele blaadjes munt
appelkomkommermeloentomaat

Ook interessant

Recepten

Aardappelgratin met Onze Trots roombrie

Recepten

Snelle hachee met rodekool en peterseliepuree

Recepten

Pizza met pastinaak, blauwe kaas en hazelnoten

Recepten

Kabeljauw met amandelkorst en...

Recepten

Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

Recepten

Gestoomde broccolisalade met quinoa en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?