Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Pannenkoeken champignonrol
Lunch

Pannenkoeken champignonrol

8 personen
30 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Een keer wat anders? Probeer deze pannenkoeken champignonrol. Een niet zo duidelijke combinatie, maar zeker een lekkere!

Bereidingswijze voor pannenkoeken champignonrol

  1. Schep de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Klop met een vork door elkaar en giet al roerend de rest van de melk erbij tot een glad beslag.
  3. Giet er een beetje melk op en breek de eieren erboven.
  4. Klop vervolgens met een garde luchtig door. Voeg een snufje zout toe en laat het beslag een paar minuten rusten.
  5. Verhit telkens een beetje boter in de koekenpan en bak 8 pannenkoeken van het beslag. Verwarm de ovengrill voor.
  6. Bak de ham uit in een koekenpan en voeg de ui toe.
  7. Bak deze op middelhoge stand circa 4 minuten mee en voeg dan de champignons toe.
  8. Bak op een hoge stand bruin en breng op smaak met Provençaalse kruiden en de knoflook. Laat dit mengsel uitlekken in een zeef.
  9. Schep er 50 gram van de Parmezaanse kaas door en verdeel de vulling over het midden van de pannenkoeken.
  10. Rol de pannenkoeken op en leg ze tegen elkaar aan in een ovenschaal.
  11. Bestrooi met nog wat Parmezaanse kaas en gratineer kort onder de ovengrill.
Voedingswaarde p.p.
Energie 175 kcal
Koolhydraten 14 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
8 g
4 g
  • 120 gram bloem
  • 300 milliliter melk
  • 2 eieren
  • 1.5 eetlepels boter (gesmolten) of 1.5 eetlepels vloeibaar bakproduct
  • 100 gram rauwe hammen (fijngesneden)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 500 gram champignons (fijngesneden, schoongeveegd)
  • 0.5 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 50 gram Parmezaanse kaas (grof geraspt)
champignonpaddenstoelpannenkoeken

Ook interessant

Recepten

BBQ-bruschetta van karakterbrood

Recepten

Surf & turf spies van de BBQ

Recepten

Spareribs van de BBQ met venkel-coleslaw en een...

Recepten

3x BBQ-worst in een broodje

Recepten

Geroosterde paprikamix met entrecote en...

Recepten

Varkenshaas met pistachenootjes, asperges en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?