Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
pastinaak-bloemkoolsoep
Lunch, Voorgerecht

Pastinaak-bloemkoolsoep met kruidige kikkererwten

4 personen
55 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Maak eens wat vaker pastinaaksoep! Deze variant van pastinaak-bloemkoolsoep met kruidige kikkererwten is bovendien ook nog eens supergezond. Een heerlijk lichte maaltijd waar iedereen van zal smullen.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160ºC.
  2. Meng de pastinaak en bloemkool met 2 eetlepels olijfolie en de helft van de tijm en rooster circa 30 minuten in de oven.
  3. Verhoog de oventemperatuur naar 180ºC.
  4. Meng de kikkererwten met de rest van de olijfolie, de specerijen en de oregano en bak ze circa 15 minuten in de oven.
  5. Verwarm intussen de bouillon in een grote (soep)pan en voeg de geroosterde pastinaak en bloemkool toe. Pureer de soep, breng op smaak met zout en peper en verdeel over kommen.
  6. Bestrooi de pastinaak-bloemkoolsoep met de kruidige kikkererwten en de rest van de tijm en serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
Energie 250 kcal
Koolhydraten 23 g
Eiwit 9 g
Vet
Waarvan verzadigd
12 g
2 g
Vezels 11 g
Zout 2,7 g
  • 400 gram pastinaken (in blokjes)
  • 200 gram bloemkolen (in roosjes)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels tijm
  • 1 blik kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
  • 1 theelepel komijnpoeder (djinten)
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 liter groentebouillon
bloemkooldinerlichte maaltijdpastinaaksoepvega-51vegetarisch

Ook interessant

Recepten

Broodje sticky hotdog

Recepten

Frietje kapsalon

Recepten

Snelle erwtensoep met feta en Onze Trots rookworst

Recepten

Zoete aardappelstamppot met boerenkool en reepjes...

Recepten

Broodje bal

Recepten

Echte Brabantse worstenbroodjes

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?