Peer op rookvlees met peren-notendressing

Zin een heerlijk voorgerecht met peer? Probeer dan deze peer op rookvlees met peren-notendressing. Meer inspiratie nodig? Klik dan hier!

Bereidingswijze peer op rookvlees

1. Schil de peren en verdeel ze in vieren. Besprenkel ze met citroensap.
2. Pureer één peer. Verdeel het rookvlees over 4 borden en leg in het midden een pluk rucola.
3. Zet daarop de perenkwarten.
4. Meng de perenpuree met de olie, de balsamicoazijn, zout en peper.
5. Sprenkel deze dressing over de peer en rookvlees. Strooi de walnoten erover.

Variatie

Vervang voor vegetariërs rookvlees door belegen boerenkaas.

 

Voedingswaarde p.p.
Energie	275 kcal
Koolhydraten	17 g
Eiwit	11 g
Vet Waarvan verzadigd	17 g 2 g