Nagerecht, Traktatie
Pompoen-ijs met romige karamelsaus
4 personen
145 minuten
Wil je graag een bijzonder dessert serveren tijdens het kerstdiner? Maak dan dit dessert met pompoen uit eigen streek: Pompoen-ijs met romige karamelsaus.
Voorbereiden
- Kook de pompoenblokjes in ruim water in circa 20 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.
- Laat het ijs buiten de diepvries iets zachter worden.
- Pureer de pompoen en schep deze puree met de koekkruiden door het ijs.
- Schep in een lage diepvriesbak en zet circa 2 uur terug in de diepvries.
Werkwijze
- Meng de ingrediënten voor de saus. Schep bollen van het ijs in coupes. Verdeel een beetje karamelsaus erover en serveer de rest van de saus erbij. Bestrooi met de chocolade.
| Voedingswaarde p.p. | |
|---|---|
| Energie | 400 kcal |
| Koolhydraten | 42 g |
| Eiwit | 7 g |
| Vet Waarvan verzadigd |
22 g 14 g |
| Vezels | 1 g |
| Zout | 0,4 g |
- 200 gram pompoen uit eigen streek (geschild, in blokjes)
- 0.5 eetlepel speculaaskruiden
- 1 liter vanilleroomijs
- 250 milliliter karamelvla
- 100 milliliter kookroom
- witte chocolade (geraspt)
- pure chocolade (geraspt)
