Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • December
  • Jan Linders
Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerecht

Pompoensoep met gember

4 personen
40 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Heerlijke pompoensoep met gember! Deze soep geeft met pit is heerlijk voor in de koude maanden.

Werkwijze

  1. Maak bouillon van 700 ml kokend water en de twee bouillontabletten. Verhit de olie en fruit hierin de aardappel- en pompoenblokjes een paar minuten.
  2. Voeg gember en kardemom toe en giet de bouillon erbij. Laat met het deksel op de pan circa 20 minuten zachtjes koken.
  3. Neem de kardemompeulen uit de pan en pureer de soep met een staafmixer. Breng verder op smaak met zout, peper en limoensap naar smaak. Garneer met wat chilipepervlokken en serveer met de crackertjes.
Voedingswaarde p.p.
Energie 165 kcal
Koolhydraten 20 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
7 g
1 g
  • 2 groentebouillontabletten of 2 kippenbouillontabletten
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram zoete aardappels (geschild, in kleine blokjes)
  • 200 gram pompoenen (gewassen, in kleine blokjes)
  • 1 verse gember (fijngehakt, geschild, ca. 2 cm)
  • 2 kardemompeulen of mespunt kardemompoeder
  • 1 limoen (geperst)
  • chilipepervlokken (naar smaak)
  • circa 8 crackers
gemberherfstpompoenpompoensoepsoep

Ook interessant

Recepten

Sneeuwcup

Recepten

Kip met gepofte knoflook en citroen

Recepten

Gepaneerde zalm met pepersaus

Recepten

Zalmtompouce met botersaus

Recepten

Gegrilde biefstuk met fruitige bietensalade

Recepten

Biefstuk met rivierkreeftjes en rodewijnsaus

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?