Hoofdgerecht
Preitaart
4 personen
15 minuten
Probeer nu dit recept voor preitaart. De quiche met prei, spekjes, knoflook, ui en kaas zit bomvol smaak en is heel makkelijk te maken!
Werkwijze voor preitaart
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bak in een koekenpan de spekblokjes zonder boter of olie in 5 min. uit. Haal de spekjes uit de pan.
- Fruit in het spekvet de ui met de knoflook 2 min. Voeg de prei toe en bak tot dat het vocht helemaal weg is.
- Klop in een kom de crème fraîche, eieren, peper en zout en de geraspte kaas goed door elkaar.
- Bekleed de bakvorm met de bladerdeegplakjes. Bestrooi de bladerdeegbodem met het paneermeel (absorbeert het vocht). Doe de prei in de vorm, giet er het eimengsel overheen en verdeel dit goed.
- Bak de taart in de voorverwarmde over in 30-45 min. goudbruin en gaar.
Bereidingstip
Maak van 3 plakjes bladerdeeg reepjes en leg ze in een ruitjesvorm op de taart.
Kijk voor meer lekkere prei-recepten op vaneigenbodem.nl
- 500 g gerookte spekblokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 flinke preien uit eigen streek, in ringetjes (ca. 1 kg)
- 1 beker crème fraîche (250 ml)
- 4 eieren uit eigen streek
- 1 zakje oude geraspte kaas (175 g)
- 7 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 2 el paneermeel
- springvorm (± 26-28 cm), ingevet
