Proef het Zuiden
  • Zuid
  • Vers
  • Genieten
  • Gezond
  • Recepten
  • Jan Linders
Hoofdgerecht

Quiche met paddenstoelen en geitenkaas

4 personen
20 minuten
BereidingswijzeIngrediënten

Op zoek naar een vegetarische quiche? Deze quiche met geitenkaase en walnoten is dan perfect. Even in de oven en je kunt heerlijk genieten!

Benodigdheden

  • quichevorm (28 cm ø) of
  • lage taartvorm (28 cm ø)

Overige tijden

  • 40 minuten oventijd

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten. Blus af met de azijn.
  2. Voeg de champignons en tijm toe aan de pan en bak 5 minuten mee.
  3. Bekleed intussen de ingevette vorm met het deeg. Klop de eieren los en meng met de slagroom en de helft van de geitenkaas. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Verdeel de paddenstoelen over de deegbodem en giet het eimengsel erover.
  5. Verbrokkel de overige geitenkaas en walnoten erover.
  6. Bak de quiche in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
Voedingswaarde p.p.
Energie 670 kcal
Koolhydraten 35 g
Eiwit 20 g
Vet
Waarvan verzadigd
48 g
25 g
Vezels 3 g
Zout 1,1 g
  • 30 gram boter
  • 1 rode ui (in halve ringen)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 600 gram champignons (in plakjes, schoongeveegd)
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 rol hartigetaartdeeg (koelvers)
  • 4 eieren
  • 125 milliliter slagroom
  • 75 gram zachte geitenkaas (verbrokkeld)
  • 2 eetlepels walnoten (grof gehakt)
geitenkaasgezondpaddenstoelquichevega-38weekmenu-38

Ook interessant

Recepten

Aardappelgratin met Onze Trots roombrie

Recepten

Snelle hachee met rodekool en peterseliepuree

Recepten

Pizza met pastinaak, blauwe kaas en hazelnoten

Recepten

Kabeljauw met amandelkorst en...

Recepten

Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

Recepten

Gestoomde broccolisalade met quinoa en...

Deel dit artikel

Waar ben je naar op zoek?

  • JL-Google-Local-ad-314x314-2022-2.jpg
Proef het Zuiden

Proef het Zuiden is een initiatief van Jan Linders.

Copyright 2018 | Privacy & Cookies | Contact | Over Proef het Zuiden | Partner worden?