Gestoomde kabeljauw met sesamdressing op sperziebonensalade

Kabeljauw is vetarm, laag in calorieën en zit boordevol eiwitten. Met dit heerlijke visgerecht heb je binnen 20 minuten een hoofdgerecht voor 4 personen op tafel staan. Lekker om te combineren met bijvoorbeeld zilvervliesrijst op quinoa.

Bereiden

1. Kook de sperziebonen in circa 4 minuten beetgaar in kokend water met zout. Giet ze af en spoel ze onder koud water tot ze lauw zijn.
2. Klop van de olie, sojasaus, knoflook en sap een gladde dressing. Breng op smaak met versgemalen peper.
3. Dep de vis droog en bestrooi met wat zout en peper.
4. Stoom de kabeljauw in circa 8 minuten gaar. Gebruik hiervoor een stoompan gevuld met water, waarbij de vis het water niet mag raken.
5. Schep ondertussen de sperziebonen om met de bosuitjes en de helft van de dressing.
6. Verdeel de salade over 4 borden en leg op elk bord een stukje kabeljauw.
7. Lepel nog wat dressing over de vis en bestrooi het gerecht met sesamzaadjes.