Hoofdgerecht
Rollade met bacon en ui
4 personen
15 minuten
Rollade met bacon en ui: een heerlijk en makkelijk gerecht, perfect om te serveren tijdens Pasen. Eet smakelijk!
Bereidingswijze voor rollade met bacon en ui
- Verwarm de oven voor op 170°C. Dep het vlees eventueel droog. Bestrijk het met mosterd.
- Beleg de rollade met plakken bacon en steek deze even vast met prikkers.
- Verhit de olie in een ovenvaste braadpan of braadslede en bak de rollade op een hoge stand even aan.
- Voeg de uien toe en bak deze kort mee. Blus af met de port en giet de bouillon erbij.
- Zet de pan of braadslede afgedekt 1 uur en 15 minuten in de oven.
- Voeg na 30 minuten de wortel en prei toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de bacon van de rollade af en leg deze even apart.
- Verwijder het net van de rollade, snijd de rollade in plakken en serveer deze met de bacon en de groenten. Lekker met aardappelpuree.
Meer paasrecepten bekijken? Klik dan hier!
| Voedingswaarde p.p. | |
|---|---|
| Energie | 530 kcal |
| Koolhydraten | 14 g |
| Eiwit | 56 g |
| Vet Waarvan verzadigd |
24 g 7 g |
Wijntip
Serveer bij dit gerecht een glas La Finestra Pinot Grigio.
Biertip
Lekker met Omer Traditional Blond!
- 1 kilogram varkensrollade
- 2 eetlepels grove mosterd
- 8 plakjes bacon
- 3 eetlepels arachideolie of 3 eetlepels olijfolie
- 2 rode uien (in parten)
- 150 milliliter port
- 500 milliliter vleesbouillon
- 500 gram winterwortels (geschrapt, in dikke plakken)
- 500 gram preien
