Sandwich van karakterbrood met rundercarpaccio en radijsjes

Áltijd lekker: een sandwich met carpaccio. Maak ‘m deze lente net even anders: gebruik ons karakterbrood als basis en garneer de carpaccio met lekker frisse radijsjes. Dat wordt een heerlijke lentebrunch!

Bereidingswijze

1. Snijd 8 sneetjes van het witte karakterbrood en rooster deze kort tot ze knapperig en goudbruin worden.
2. Besmeer de sneetjes royaal met truffelmayonaise. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
3. Beleg alle sneetjes brood met de rundercapaccio en breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Tip: doe dit met een kaasschaaf, dat gaat lekker snel en dan worden ze fijn dun.
5. Verdeel de radijsjes over de carpaccio. Bestrooi de sandwiches met kappertjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.